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进入夏季了,凉拌菜餐桌上总是少不了得主打菜,如果缺少辣椒油的话,凉菜会很倒胃口,放进去辣椒油不仅好吃还增加凉拌菜的颜值,想让家人吃的安全卫生,自己得做出牺牲! 今天做的这个不是单纯的辣椒油,里面内容很丰富,吃一口麻辣满口脆香! 这个做的时候一定要武装好,提前准备口罩,一次性厨房用手套 厨房窗户打开,抽油烟机打开!不然做好这个之后,会辣的受不了的! 做这个特别辛苦,干辣椒放进锅里干煸的时候出来的烟,把人能呛死!娇气的人不要做!免得骂我!
1:做辣椒事先准备好口罩,口罩最好沾水弄湿,不然炒辣椒的时候你会受不了的2:和一次性厨房专用手套,把油烟机打开,厨房窗户打开,能吃辣的可以都用朝天椒,朝天椒做出来色泽鲜红,很有颜值,我用的都是新疆本地的线椒,微微辣,不上火,线椒的缺点就是不香,没有朝天椒炒出来有辣椒独有的香味。3:炸花生的时候从头到尾都是小火,因为里面有芝麻,花生末末,火太大芝麻会往外蹦,还容易糊!小火翻炒出来的酥脆清香!
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