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肘子也是蹄髈，一整个肘子慢慢的炖起来，真的很美味，吃的时候可以切下来一块一块，一口一块，很享受
1.肘子过下水，我先用牙签戳表皮，在抹酱油腌制方便入味2.肘子煎一下，表皮更酥脆3.肘子太大放高压锅，方便受热均匀，中途关火翻个面
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