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紫菜含丰富的人身所需的营养元素,具有清热解毒的功效,性微寒,脾胃虚寒人群少食用。
鸡蛋煎了加开水煮的汤底,喝起来感觉更香浓!加点虾皮和胡椒粉,能增加汤的鲜味!也可以鸡蛋不煎,先煮好紫菜到最后调味时滑入蛋液关火,那样煮出来的汤色相对清淡些。(据说紫菜浸泡不掉色,遇热即变绿色的紫菜为上好)
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