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香椿是春天最美味的一道菜，特鲜，香椿芽的香，很让人回味的。 ，指出香椿能“止泄精尿血”，暖腰漆除心腥痼冷，胸中痹冷痎癖及腹痛等，食之肥白人。 中风失音研汁服；心脾胃痛甚生研服，蛇犬咬并恶疮捣敷。 香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳润阴作用，对不孕不育症有一定疗效。
没有什么技巧，就是香椿芽要焯下水，柿子椒也焯水，撒上几种调料拌均匀了！喜欢的自己做来吃吧，味道很鲜！谢谢了希望你们喜欢！
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