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1 马铃薯要选没有破皮的,尽量选圆的,越圆的越好削。 2 起皮的马铃薯又面又甜,适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的马铃薯比较紧实、脆,适合炒土豆丝。 3 黄肉的马铃薯比较粉面,白肉的比较甜。过大的马铃薯可能是生长过时的,纤维会比较粗
喜欢原味的也可以不要撒盐,平时也可以多做一点,可以做到步骤七,想吃的时候再拿出来油炸!全程用大火油炸,这样才能酥脆冻好的薯条不用解冻,直接拿去油炸,
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