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烧茄子是我最喜欢的家常菜，做法稍微麻烦，也不经常做，因为茄子得过油，也很吸油，偶尔做一次还是很受欢迎的。
我把茄子带皮炸，一方面省油，再者茄子皮也有营养。不喜欢的可以去掉。烧茄子虽然有点小麻烦，不过口味真是没得说，软香可口，亲们可以尝试一下。
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