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竹笋炒肉丝

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竹笋炒肉丝，不仅取材方便、做法简单，而且含有丰富的营养价值，是一道深受男女老少喜欢的家常菜。

作者: 郁郁yuyu

用料

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小技巧

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    6.放入姜丝去腥
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    7.搅拌均匀上劲后，准备辅料
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    8.红椒切丝
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    9.青椒洗丝
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    10.姜切丝，香葱切段。
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    11.干香菇泡发后
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    12.香菇切丝
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    13.平底锅放油爆肉丝，
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    14.9成熟出锅，等待
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    15.另起油锅，下姜丝
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    16.放入小竹笋丝煸炒
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    17.放入香菇丝
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    18.放入煸熟的肉丝
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    19.放入青红椒丝，煸炒，放少许盐
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    20.放入葱段翻炒，加入少许味精及鸡粉，出锅
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    21.装盘上桌

    • 小贴士

    小竹笋要过水去辛辣和涩味，不然笋丝口感略差。
    肉丝加盐等调味料，搅拌均匀一定要上劲，不然肉丝不嫩。青红椒丝要出锅前撒入，不然颜色略差。

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