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姜醋猪脚,具有驱风,驱寒,养血补虚的功效,将猪脚加入醋一起细火慢炖,大量钙质流入醋中,味道独特,酸甜可口,非常的美味。
猪脚焊过水,一定要迅速过冷水河,才会达到猪脚皮筋道,不油腻的效果。在慢火细炖的烹饪过程中,猪脚的酥烂程度可根据家人的口味来决定。
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