7.9万点赞 · 7474收藏
123.1万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名2157
圆白菜在我国各地都有,又叫:卷心菜、甘蓝、洋白菜、包心菜,我们山西叫它“茴子白”。 圆白菜是咱们饭桌上常见的一种美味,烹饪手法多见于爆炒、凉拌、拌馅、烩菜。今天这道炝炒圆白菜,用手撕的办法处理食材,去掉了根茎,采用炝炒的烹饪手法,是食材更易成熟。
圆白菜挑选圆点、瓷实的,这种炒着香;除了炒辣椒和姜末时用小火,炒菜时要用大火、快炒;最后加醋要加在锅里,不要加在菜上,这样菜有醋味,但吃着不酸;为了看着好看,我把辣椒夹出了,其实辣椒炒熟了也挺好吃。
7.2万浏览
4.0万浏览
9.2万浏览 337做过
11.0万浏览 263做过
2.6万浏览 137做过
1.8万浏览 6做过
4220浏览 6做过
三餐分类菜单客户端