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花菜又称菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性,易受热分解而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮太久。原产地中海沿岸,其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。选择彩椒搭配更容易让小朋友接受。
花菜入水不宜焯太久断生就可以,焯久了一是影响口感变的不脆,二是营养素流失。彩椒比辣椒更适合儿童食用,不辣而且维C非常丰富,这样的蔬菜又好看又好吃,挑食的孩子也会很喜欢的!家长朋友们赶快自己只需要一份给孩子尝尝吧!
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