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酱爆螺丝

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这是江南水乡一带常见的家常菜，炒煮很简单，原材料也非常简单，价廉物美的一种美食。

作者: 郁郁yuyu

用料

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小技巧

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    6.油锅内加适量色拉油加热至7-8成热时放蒜片爆香。
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    7.翻炒均匀即可
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    8.下螺丝翻炒
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    9.放料酒，姜末去腥，因不奢辣，辣椒没有切碎。
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    10.放入适量盐、海鲜酱及耗油，稍许老抽着色，加适量水稍煮
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    11.放适量糖翻炒均匀，可根据各人爱好需不需要加味精，我没有加哦。
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    12.烧煮入味，大约1-2分钟就行了
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    13.美味撒上葱花，出锅装盘
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    14.拍了一张美美的图片，增加食欲哦

    • 小贴士

    螺丝最好清水养一天，期间多清洗几遍并且换上清水，这样可以更好的让螺丝吐干净泥沙。螺丝剪去尾部洗净后，还的加清水，滴几滴色拉油再养1-2小时左右，催它继续催吐泥沙和小螺丝等，洗净沥干待用。
    炒时随炒随加料，时间久了会吸不出螺蛳肉，不要盖锅煮哦

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