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现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，补肾壮阳，抗早衰。 常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。 虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。 凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以格力提前发好虾洗干净准备好作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。
1，大虾和蛤蜊一定要飞水。飞水的过程中一定要加入生姜和大葱，目的是为了去腥味。2，烧汤中途加水，一定要加开水，不能加生水，不然食材会老不，口感不好。
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