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老口味煮蚕豆，作法简单，食材简单一般人群都可食用，蚕豆中蛋白质很丰富，而且不含胆固醇，有预防心血管疾病功效，蚕豆中钙质利于骨骼吸收，传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿，脑力工作者适当进食蚕豆，有增加记忆力和健脑作用，蚕豆的食用方法很多可煮，炒，油炸，浸泡后去皮食用，不可生食，不可多吃，以防胀肚伤脾胃，成熟蚕豆热量，蛋白质，矿物质和维生系比未成熟的高，选购蚕豆挑选皮薄肉厚，吃口软糯最佳，分享链接供参考。
蚕豆要充分泡开易煮烂，而且保存很方便，入陶瓷器或玻璃瓶中可1-2长时间保存不生虫，食材供参考。
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