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牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,味道鲜美,享有“肉中骄子”的美称。 经典的红烧牛肉无论是作为下饭菜还是下面条都是非常赞的,喜欢吃辣的更可以多放点干辣椒或者泡椒,更是香味浓郁呢!
调味品根据个人经验添加就好,炒糖色上色已经很漂亮了,所以老抽不必多,几滴就够了。小盆友吃可以不放辣椒。我家的红烧牛肉有时放泡椒有时放干辣椒,辣辣的红烧牛肉超级下饭,汤汁用来拌面吃非常赞!有小盆友吃的时候就不放辣椒,原汁原味的红烧牛肉最经典!
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