黑糯米醋猪手

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  1.猪手切段(买时请帮忙砍好) 洗净 放水 多盐 2瓣蒜头 大火煲开慢火煲1小时 (我没有盖盖子)
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  2.过滤水冲洗干净 去味的蒜头不要 再慢开着过滤水冲浸泡(水量够就关水)泡 1小时以上 后滤干水 待用
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  3.冬天可放姜 姜去皮拍揙 蚊帐布包拍 避到处飞
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  4.放锅里文火炒干水
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  5.慢火煮醋 將姜 或 (受得补的：将之前另煮好的鸡蛋 鹌鹑蛋 去壳)放一起煮10分钟左右关火