香菇炖土鸡

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  1.鸡洗净切块放锅里飞水，水开加入3勺料酒。
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  2.准备好香料。
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  3.鸡块洗净待用。
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  4.热锅冷油，油五成热下花椒，炸出香味捞出不用，下葱姜爆香后放入洗净的鸡块翻炒。
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  5.鸡块炒香后加入生抽，老抽，几滴白醋后继续翻炒至鸡块上色后放入香叶，桂皮，山萘（用刀拍碎），继续炒。