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红色和绿色的甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。 甜椒有许多作用如健胃、利尿和防腐等。对某些人来说，甜椒还具有明目、提高免疫力的作用。甜椒颜色亮丽，非常适于配菜;甜椒酱汁具有促进消化和抗癌防癌的作用。 这两天因为我胃不好，天天吃素 ，榨菜稀饭。刚好早晨吃的榨菜剩下一些，今天就买了一个火腿肠，因此就出了这个炝炒三丁。
1，这个菜也没什么技巧就是要快手炒，也利于上班一族操作。2，这个菜因为榨菜和火腿里都有盐，因此就不用放盐了。
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