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瑞士鸡翅

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瑞士鸡翅其实是由甜鸡翅误传而得名，跟瑞士一点关系都没有，实际上，瑞士汁就是一种甜齿水，由*糖，八角，花椒，料酒等调制而成，一定要趁热吃，否则会错失最佳风味。

作者: 一TJT

用料

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    6.然后把鸡翅放入冰水里。
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    7.花椒和八角放入洗干净的纱布里。
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    8.将其扎紧。
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    9.锅中倒入适量的生抽，老抽，和料酒。
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    10.再倒入泡陈皮水和陈皮。
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    11.再放入香叶，黄冰糖和装有八角和花椒的纱布包和适量的清水，盖上盖子开大火。
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    12.等冰糖溶化以后，再调成小火，煮的料尝尝味道差不多了，取出香料包，不拿走料包怕卤味太重而影响口感。
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    13.然后放入鸡翅，盖上盖子大火煮开后转小火煲15分钟。
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    14.用筷子给鸡翅翻面再煲15分钟。
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    15.煲好关火，在锅里再闷15到20分钟入味。
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    16.盛在盘中，浇上汤汁，摆上胡萝花点缀，一道美味的鸡翅就做好了。

    • 小贴士

    鸡翅做好一定要趁热吃才好吃，煮料时调味包，可根据自己的口味决定是否要取出。

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