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香煎鳕鱼

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鳕鱼富含的不饱和脂肪酸具有防治心血管病的功效,而且还有抗炎、抗癌、增加免疫功能以及促进生长的功效。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,易被消化吸收,对大脑发育、智力和记忆力增长都有促进作用。

作者: 云阁私厨

小技巧

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    6.小西红柿可以对半切开或整个。
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    7.放2汤匙油在煎锅里煎鱼块直至金黄色。用不粘锅煎最理想一般5-7分钟就好。注意不要煎太久就变焦不好吃啦。在盘子中摆几片西生菜垫底,将煎好的鱼块摆在西生上面排好。最后放香菜,葱段和小西红柿就完成这个柠檬香味浓郁的香煎鳕鱼块。
  • 小贴士

    1. 成功的煎鱼一定把鱼身多余的水份擦干才腌制。
    2. 用不粘锅煎鱼最理想。煎锅烧热油温要够才放鱼块进锅煎,鱼块放进锅煎不能立刻返鱼块,煎2至3分钟鱼片有少硬才返。返鱼块时小心不要将鱼块弄破。
    3. 鱼块不能煎太久刚熟就可以。这样才不会吃起来干干的。

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