纯手工阿胶糕新手可以看下~

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.按照上述用量准备材料，黑芝麻，核桃分别用锅炒香。阿胶和冰糖用小缸磨打成粉末状。
  装阿胶的盘子：先涂上一层油，铺上保鲜膜，再在保鲜膜上涂一层油。这样不论是阿胶装盘还是取阿胶下来切制都是比较方便的。
  枸杞：看个人食用多少洗干净放在一旁备用。（枸杞主要是做好阿胶糕后铺满一层。）
• 点击查看大图
  2.熬制阿胶。
  小火最小的火，锅内可加一点水和即墨老酒（这个不要加太多，也不要害怕阿胶里面掺水味道不好因为最后熬制好的阿胶是把水分全部熬掉的。）一点点加入阿胶粉和冰糖粉。估计要等很长时间，一定要有耐心！熬制阿胶挂旗，如图这样就可以了。或者舀一勺阿胶往下滴。第三滴流不下去就可以了。
  关键：加入阿胶粉和冰糖后一定要不停的搅拌。避免粘锅底糊锅底。
• 点击查看大图
  3.阿胶熬制挂旗就可以加事先准备好的红枣肉，炒制好的核桃和黑芝麻。一定要大力搅拌，这部妹纸们可以请老公或者老爸来帮忙~搅拌均匀盛出。
  
• 点击查看大图
  4.铛铛铛~做好装盘~表面铺满枸杞。是不是很诱人。
  
  凉至室温盖上保鲜膜放入冰柜，第二天就可以拿出来食用了。
  
  温馨提示：1 一天1-2片就好吃多也会上火。
  2 如果是做给哺乳期妈妈或者是孕妇建议不要加即墨老酒和枸杞，即墨老酒毕竟是黄酒，枸杞会让人提神，可能会妨碍孕妈妈们的休息~

小贴士

熬制阿胶时一定要有耐心不停的搅拌。