蒜香手撕茄子

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  1.准备食材。茄子洗净，放入蒸锅，如果是大茄子就对半剖开，中间划几刀，蒸10分钟左右至熟
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  2.蒸茄子的时间准备酱料，大蒜去皮切碎捣烂，香菜切末，放入小碗，加入适量盐
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  3.加入陈醋、味极鲜酱油、芝麻油（适量多一点）拌匀
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  4.茄子蒸好后放至不烫手，直接撕成条，放入大碗，倒入所有酱料，拌匀
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  5.装盘，撒上一点油炸花生米碎，即可享用