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煤球蛋糕

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最近网上很火?的煤球蛋糕 真正的黑暗料理 煤球蛋糕顾名思义煤球蛋糕外形就是煤球 今天我就要还原一下本尊 我特意做得粗糙些 还撒上可可粉当煤灰 像吗?

作者: Dora哚拉

小技巧

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    6.用刮刀搅拌至无干粉即可
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    7.烘焙准备工作 烤箱开始预热175度 六寸模具边缘我用烘焙纸围起来防粘
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    8.打蛋白了 我用厨师机6档 电动打蛋器就用高速打
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    9.打至蛋白开始起泡 可以放下剰下的一半砂糖了
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    10.打了二分钟 起小泡了 把剩下的糖加入继续打
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    11.如图 把蛋白打至打蛋头 提起蛋白 角不会下垂就可以了
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    12.先挖1/3蛋白 与蛋黄浆 用翻拌的手法 搅拌(即用刮刀顺着一个方向从底下向上翻拌)
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    13.再把搅好的蛋黄浆 倒回蛋白盘 同样的手法搅拌均匀
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    14.如图 蛋糕糊提起能有一段距离 滴下有纹路 搅拌均匀
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    15.蛋糕糊倒入模具 六寸模 双手提起拍打振出空气
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    16.入预热好的烤箱 还是175度 上下火25分钟 烤好后立刻架起反扣晾凉
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    17.脱模
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    18.用蛋糕牙刀 修整至想要的尺寸
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    19.用大吸管 如图按煤球本尊插洞
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    20.好了 粗糙的手工煤球
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    21.为了逼真点 我撒了点可可粉
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    22.切开里面也像吧
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    23.这个吃煤吃得好嗨心呀
  • 小贴士

    1 这款蛋糕就是最基础的戚风蛋糕 没什么要注意 为了做出粗糙的效果 蛋白要比平常打久一点点 当然 做出光滑点煤球也是可以的? 2这个配方我把糖的量放少了1/4 喜欢吃甜的友 友们可以糖加量 3 听说这种竹炭粉可以吸附肠道有害病菌 4我这个是六寸配方 我觉着大小最适合了

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