麻辣红油水饺

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  1.面粉倒入大点的盆中，边倒清水边搅拌成絮状。冷水温水均可。
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  2.用手揉成光滑面团。盖潮布醒发一两小时。（不醒面也行）
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  3.准备肉馅儿。猪肉剁糜待用，即使是让卖肉的搅成肉碎了我也会自己再加工一下，这样的肉更好吃。
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  4.姜切片，大蒜拍扁，花椒粒和八角香叶随意。
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  5.锅中倒少许油烧热倒入料，小火炒出香味后捞出香料只留油晾凉等会儿用来拌肉馅儿。