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豆奶汉堡牛肉饼

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牛肉汉堡肉饼是一道简单的西餐家常菜，主料是牛绞肉，或者是牛肉末猪肉末各半，加炒过的洋葱末，面包糠，还有牛奶。今天介绍用豆奶代替牛奶的汉堡牛肉饼，更加健康美味

作者: 云姐姐的小食堂

用料

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    6.考虑到不是所有超市都可以买到肉饼酱汁，我先介绍一种黑醋酱汁，份量请参照酱汁部分。把水和所有的调味料一起加热烧开后（多烧一会儿可以让黑醋的味儿柔和一些）最后用少许的淀粉兑水勾芡一下就成酱汁了，倒出备用。注意不要勾芡的太稠了，稀一点就可以。如果可以入手到现成的酱汁的朋友，省略这个步骤
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    7.我今天先做了一人份，中火，把锅烧热，加一点点油就可以，把肉饼用炒菜的铲子铲起，移到锅里，把两面煎出颜色
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    8.两面煎出颜色后加入30cc水（3枚肉饼的时候是100cc水）
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    9.盖上盖子焖煮5～6分钟，打开盖子的时候，看看水分是否已干，如果还有水分，把水分烧干，用牙签扎一下中间、流出来的肉汁是呈白浊色的就熟了
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    10.煎好的肉饼的内部都是肉汁，所以会鼓鼓的，比原来的厚度会高出1.5倍，这样就说明做的成功了
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    11.摆些生菜浇上酱汁就可以吃了

    • 小贴士

    吃肉的时候建议多吃些生菜，达到营养平衡。用黑醋做酱汁让肉吃起来不腻，如果小朋友不喜欢建议少放黑醋。火候请根据自家的调整，中途观察并掌握火候

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