花生碎拌马兰头

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  1.买来刚采摘的新鲜马兰头，洗净。
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  2.烧开水，马兰头入水焯一下，沥干水分。
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  3.油炸花生米用刀背压磨成花生碎。
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  4.将挤干水分的马兰头切成碎，放入碗中，马上精盐腌制。
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  5.腌制十几分钟化盐后，加入花生碎，滴入麻油，拌匀。一份香脆可口的小菜就可以上桌了。