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花胶，素有“海洋人参”之称，与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，对人体有相当的滋补和药用价值。其味甘性平，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。主要营养成分为高级胶原蛋白、*、不饱和脂肪酸、黏多糖、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
新西兰花胶炖后不融化，爽口弹牙，满满的胶原蛋白。
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