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小时候没有什么好吃的,妈妈就经常给我和哥哥做疙瘩汤吃,八十年代的农村,大人是舍不得吃鸡蛋的,这个疙瘩汤,对我和哥哥来说就是美味了。现在我也做给我的孩子吃,依然是美味无比。
这个汤最关键的就是搅面疙瘩,一定要有耐心,少加水,使劲顺着一个方向搅,搅出疙瘩后可以先拨到一边,在加少量水在搅,反复加水搅拌,直至所有面粉搅成疙瘩为止。
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