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吃惯水煮鱼,酸菜鱼和麻辣鱼,换一下口味,试试这油炸鱼,外焦里嫩,酥酥脆脆,真是美味。
炸鱼要在旁边看着,注意火候,先开大火后转中火,慢慢煎炸。用盐腌鱼,要注意必须二十分以上,这样炸出来的鱼完整不松散。调炸粉不能稀,稀了就挂不上糊,炸出的鱼也不漂亮。
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