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好多年没有烧这种腊鱼吃了，春节的时候乡下姑姑送了些自家晒的干辣椒！记得小时候，外婆种了菜地，每年夏天辣椒大量上市的时候，总是要晒一些备着，年底腊鱼晒好后烧腊鱼吃！
1.煎鱼我习惯用菜籽油，煎出来的鱼容易上色2.这种干辣椒比外卖卖的红辣椒干味道要鲜美一些3.煎鱼的时候可以先将一面煎好再翻一面煎，也可以把鱼倒入热油中不停的翻炒，至鱼块呈金黄色
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