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豆沙麻球

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空心的，甜甜的，糯糯的，呵呵

作者: 叶清秋

用料

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小技巧

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    6.用手揪大小差不多的剂子，按个坑
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    7.剪开豆沙，每个剂子里挤一点豆沙
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    8.封口搓圆，放芝麻里滚一滚，用手稍压一下芝麻，防止脱落
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    9.同样方法搓好的麻球
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    10.油3成热，小火，放入麻球慢慢烘热，要轻轻翻动
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    11.慢慢的麻球定型了，都浮起来了
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    12.开中火，筷子不停滑动麻球，使其受热均匀，麻球变大
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    13.炸一会，芝麻变黄了，捞出麻球沥干油，装盘

    • 小贴士

    面团不能太软，小火慢慢炸

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