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金针菇玉子豆腐

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豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6 和高蛋白质。这是一道极营养丰富的素菜。

作者: 云阁私厨

小技巧

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    6.毎条玉子豆腐切开八块,要非常小心切不要把豆块弄破。轻轻洒一点盐在豆腐上,下一步煎时不容易弄破。
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    7.用平底不粘锅放一汤匙油。
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    8.小心把豆腐放进锅里。把豆腐两面煎至金黄色。胜在碟子上。
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    9.将蠔油,米酒和菱粉搅伴一起备用。
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    10.起锅先炒冬菇和荷兰豆。
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    11.荷兰豆八成熟放金针菇再炒几下。
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    12.将搅拌好的蠔油酱汁淋在上面。把汁均匀淋在菜上。然后起锅。
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    13.把菜淋上煎好的豆腐上。
  • 小贴士

    豆腐很嫩,很好吃。清脆的荷兰豆九成熟很爽。这道菜清谈一家老小都适合吃。因为豆腐比较嫩很容易弄破。切和煮的时候特别小心。用耐心同爱心❤️煮这道菜。大家按照这菜谱做吧。

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