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红丝绒裸蛋糕

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今天是我的生日，做个红丝绒裸蛋糕为自己庆贺一下生日快乐，祝福全家和我一样快乐，谢谢家人记的我生日，从心中感謝老公，女儿和姑爷，在次谢谢啦！

作者: 云儿淘淘姥姥

用料

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    6.蛋白加入三滴拧檬汁
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    7.用电动打蛋器高速打至大泡泡，一次性加入糖
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    8.打至有纹路，尖尖角湿性发即可
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    9.然后取1/3蛋白放入蛋糕糊中，用刮刀翻拌均匀
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    10.倒回剩余蛋白中继续翻拌均匀
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    11.放入8寸活底模具，振动气泡抹平表面，底部包上锡箔纸
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    12.放入提前预热150度烤箱，烤盘注入适量水隔水上下火，中下层烤50分钟即可
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    13.烤制完成出炉倒扣烤网上凉后在脱模
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    14.利用这时打发淡奶油，从冰箱拿出淡奶油倒入干净无水盆中加入白糖
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    15.在从冰箱中把提前冷藏冰水盆拿出来
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    16.隔冷水用电动打蛋器低速打发淡奶油，打倒感觉有阻力看上有纹路，蛋抽拉起有尖角这时就行了
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    17.然后把淡奶油装进裱花袋中备用(用6齿裱花嘴)
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    18.脱模蛋糕用切刀切开(只用一层蛋糕减少淡奶油用量，吃时没有油腻感)
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    19.然后在四周围挤上一圈花边淡奶油
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    20.在点缀中间挤上6朵淡奶油花
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    21.放上鲜草莓，撒上少许彩色糖针和糖粉，装饰完成漂亮的红丝絨裸蛋糕
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    22.切开与我分享???，生日快乐???

    • 小贴士

    提示:食材供参考，烤箱温度依个人烤箱来定，糖粉和糖针依个人喜欢添加，没有可以省略，淡奶油隔冷水易打发，提前放入冰箱冷藏即可，你还可以做两层或三层红丝絨祼蛋糕这就跟个人来定了，随着蛋糕层次添加淡奶油也要随着添*

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