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烙饼一种家常主食，方法得当香软可口，方法如果不当，现吃可能外脆但内不软，刚刚出锅还好，放凉后很不好吃。
1、葱花盐加油提前拌好，葱花切的碎一些比较好使。2、水的温度要在90度左右，泼在面的表面搅拌后再泼，不要一次倒入。3、如果用平底锅上面不需要刷油。
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