水晶汤圆

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  1.将糯米粉与木薯粉混合均匀。慢慢倒入沸水，搅拌至无干粉。写的水量根据粉的吸水性增减，供参考。
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  2.不烫手趁热将粉揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒二十分钟。
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  3.此时可蒸熟紫薯，去皮捣成泥。紫薯别蒸得太干，保证一定的水份。
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  4.紫薯中调入炼乳和糖，根据自己的口味调整。也别加太多，紫薯太稀不好成团。
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  5.紫薯馅分成8克左右，搓成小团备用。