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南煎丸子

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作者: 杨家美食

小技巧

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    6.搅匀后,如果馅干可以少加点水,搅动不费劲为宜。
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    7.锅放油比平常做菜量多一些即可,用勺捥肉馅放锅中压扁,煎制,煎到两面焦黄壮即可。
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    8.配一淀粉汁,加海鲜酱油备用。
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    9.另起锅放油,放入葱姜,配料,十三香炒。
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    10.再放入调好的淀粉汁,炒粘稠时放入煎好的丸子,鸡粉翻炒均匀出锅。
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    11.装盘。
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    12.装盘。
  • 小贴士

    南煎丸子只需在锅中放入少许油,煎制两面即可。相对比炸丸子省油,好做一些。

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