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春饼

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立春了，要咬春奥！今天吃春饼，炸春卷，吃萝卜！要充分感受春天的到来！为家人做一份美美的春饼，和家人一起享受暖暖的春天！

作者: 沉香

用料

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    6.木耳切丝。
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    7.把面粉和淀粉混合均匀，用温水拿筷子活成棉絮状。
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    8.用手活成光滑面团。放碗里醒着。
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    9.趁醒面的时间把锅里放清水烧开。
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    10.把胡萝卜焯水1分钟。
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    11.装盘待用。
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    12.香芹焯水1分钟盛盘待用。
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    13.木耳也焯水1分钟待用。
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    14.绿豆芽焯水1分钟待用。
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    15.面醒好了，切成均匀的剂子。
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    16.把1个剂子擀成圆片，尽量擀薄点儿。
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    17.把面片放平盘里，上面抹一层橄榄油。
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    18.照样擀好第二个面片，放在第一个上面。
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    19.依次擀好剩下的剂子，都罗放在盘子上，每层之间有橄榄油相隔。
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    20.把盛饼的盘子放蒸锅里盖盖儿，加热至上汽后，蒸15分钟。待5分钟后揭盖。
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    21.鸡蛋打在碗中。
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    22.电饼铛放油，把鸡蛋液均匀地洒在电饼铛，摊成鸡蛋饼。
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    23.把鸡蛋饼切丝。备用。
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    24.把胡萝卜、香芹、木耳、鸡蛋丝、绿豆芽都放在碗里，加盐、味精、香油拌匀。
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    25.饼熟了，剥出一层饼。
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    26.把一撮拌好的菜放在饼上，卷起来。
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    27.春饼做成了。
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    28.摆盘。

    • 小贴士

    面粉里放淀粉是为了使饼更筋道。蔬菜种类可以自己选择。一般选择芽菜类。

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