鸡蛋羹＋寿司卷

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  1.上锅蒸大米饭，也可以用剩下的。30分钟就可以了。打两个鸡蛋放进小碗里，加凉白开（鸡蛋液的3分之一），搅拌好，放到蒸锅里跟大米一块蒸，蒸好后放入盐，味精适量，两滴酱油，适量醋，用勺子拉方，然后拌匀。
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  2.用勺子盛出一些大米饭到碗中（吃多少盛多少）倒入适量的寿司醋，拌匀。
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  3.准备竹席，把海苔放到竹席中间，另起锅煎鸡蛋饼。
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  4.取适量大米到海苔上。厚薄均匀就可以了。然后加入喜欢的材料，火腿肠，胡萝卜，煎好的鸡蛋饼切长条，辣白菜，肉松，调味萝卜，也可以挤点番茄酱。
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  5.放好材料后卷起来，放置1分钟，（用这一分钟做另一张）。