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素肠粉

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小时候经常喜欢上学时吃的肠粉,可惜现在那家店搬走了,还是想吃之前的味道,今天做一次,味道不错哦

作者: fiber

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    6.热水下锅,把刚刚静置好的粉浆,倒一勺在盘子上(不用弄的太厚),把粉浆均匀弄在盘子上
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    7.一两分钟后,饼皮会出现一些泡
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    8.这时倒两勺鸡蛋液,再撒一些葱,蒸2分钟左右
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    9.在蒸的时候,可以准备酱汁,在锅中烧一些开水,放入切碎的蒜头,放入酱油和香油,大约烧开10秒左右就可以了
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    10.这时就蒸好了,用刮刀刮出来,放在盘子上
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    11.摆盘,淋上酱汁,就可以开吃了
  • 小贴士

    准备两个盘子是因为快一点,第一个盘子在蒸的时候,可以准备在第二个盘子上倒入粉浆,第一个盘子的肠粉蒸好了之后,就可以把第二个盘子上锅蒸,重复步骤。如果没有时间,不想等的话,也可以不用静置2小时。

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