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干虾紫菜蛋花汤，是营养比较好的汤品，虾经过炒炸后，虾壳能全部食用，起到补钙的效果。
1.干虾在油锅多炒炸一会儿，是为了使虾皮能更好食用，补钙。2.食材及高汤的量可因人数而添加（我这是两人的量）。3.蛋液加入后，开锅即关火，否则蛋花会成蛋沫。
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