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每到过年，家里就会做很多蒸碗肉或梅菜扣肉，剩下后来来回回的加热，就不想吃了，所以想了一个解决剩肉的办法，就是切成小丁做成馅儿，蒸包子或饺子！因为肉都是已经很入味儿的，所以做出来特别好吃！和鲜肉馅儿不一个味道，不信，你可以做来吃！
冬天面不容易发酵可以放再暖气上，很快，南方的朋友只能放电饭煲上了，电饭煲在保温下就行，也很快就发酵成功！蒸的时候，包完的包子不用静置半个小时发酵起来再蒸，就直接蒸，但一定要中小火，而且水也不要放太多，十五分钟水不烧干就好，利用慢慢热起来的水它就发起来了，如果包子放锅就大火，包子还没等发起来皮就熟了！水开后也不用调火了，一直中小火蒸就行！关火后闷的时间不能长，要不然包子就塌回去！两三分钟即可！
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