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冬笋红焖牛肉

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作者: 早起的鸟儿有食儿吃

用料

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小技巧

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    6.牛肉切块备用
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    7.冬笋焯好后，捞出装盘，锅内水倒掉，烧热加油将辣椒和花椒爆香
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    8.倒入牛肉块煸炒至水分干
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    9.加入老抽，白糖，煸炒上色
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    10.锅内加入没过牛肉的开水，将生姜，八角，大葱，橘皮加入，加少量料酒中火炖开转小火慢炖
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    11.汤汁收得差不多的时候加入盐，胡椒粉，冬笋块继续炖
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    12.起锅前加入生抽，淋入少量香油即可装盘

    • 小贴士

    1、冬笋焯一下去除一下它的麻感
    2、老公喜欢胡椒粉的味道，所以加了点，不喜欢的友友可以省去
    3、加入橘皮，牛肉容易烂

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