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蛤蟆吐蜜

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蛤蟆吐蜜又称豆馅烧饼，是传统糕点常见品种，以豆沙馅而得名，烧制过程中烧饼自然开口，吐出豆沙馅，挂在烧饼边上，所以人们形象地叫这种烧饼为蛤蟆吐蜜，皮薄馅大，不仅为吐蜜过程也着实有趣的，分享链接供参考或收藏哦！

作者: 云儿淘淘姥姥

用料

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    6.然后擀成薄皮
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    7.放入足量红豆馅
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    8.用虎口将口收包紧，揪去多余面皮
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    9.将收口朝下
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    10.轻轻压扁一点，放桌面上滚圆一周，像大棋子形状
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    11.手指轻捏饼坯中间，在淡盐水中滚圆一圈沾匀水
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    12.在放白芝麻中滚圆一周沾匀白芝麻
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    13.像这样中间不沾芝麻即可
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    14.放入提前预热饼铛
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    15.小火烙5一8分钟，两面的面稍固定型就行
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    16.送入提前预热烤箱200度上下火烤10分钟左右
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    17.看烧饼一边开裂，在稍烤一会表面微黄即可出炉(大约5分钟左右)
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    18.拿出稍凉后，可以品尝，防豆沙馅烫嘴哦！
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    19.看薄皮大馅，是不是很棒啊
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    20.完成装饰一下，蛤蟆吐蜜吧

    • 小贴士

    提示:烧饼要求薄皮大馅，豆沙馅要多，通过高温加热烧饼自然破裂，豆沙馅流出，食材供参考，烤箱温度依个家烤箱来定，用饼铛正反烙制不超过5至8分钟 ，送入烤箱烤10分钟左右，豆沙流出裂口在烤不能超过5分钟就行了

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