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烧汁茄子

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这道烧汁茄子做法简单，味道酸甜。很下饭的，平时都是做的肉末茄子，我嫌太油腻了，所以做成烧汁的，还不错呢。

作者: 溪溪燨燨妈

用料

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小技巧

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    6.加入面粉拌匀后
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    7.锅内放入油，中火，油温七成热时放入茄子条下油锅炸。
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    8.炸至茄子金黄色捞出
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    9.炸好的茄子条
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    10.锅内放入50克植物油，油温七成热放葱姜蒜末爆香，然后放豆瓣酱、白糖、陈醋翻炒。
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    11.加盐和味精，然后加水，待汁开了，再放入炸好的茄子条进行翻炒。
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    12.翻炒一分钟即可出锅。
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    13.成品：这道烧汁茄子就做好了。

    • 小贴士

    这道茄子炸的时候的实际耗油量约100克,烧汁的时候约50克。

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