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西红柿炖排骨（土豆版）

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排骨是咱们餐桌上常见的美食，排骨吃法有很多种，我做的这道西红柿炖排骨，无论从卖相、口感上都会给人带来不一样的享受，这道菜汤汁浓郁，味道醇香，实在是下饭好伴侣哦！喜欢我做法的友收藏了做着吃吧！

作者: 随遇而安_晨

用料

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小技巧

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    6.放入控干水的排骨翻炒
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    7.使每块排骨都裹上糖色，炒到没有水分时，在锅边淋入白酒去腥
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    8.放入葱姜蒜及八角，翻炒均匀
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    9.将排骨拨到锅边，中间放入西红柿
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    10.西红柿炒出汁后加两勺黄豆酱，翻炒均匀
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    11.加入老抽上色，翻炒均匀
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    12.加入一碗开水
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    13.水要没过排骨
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    14.煮开后转小火，炖三十分钟后，用筷子轻易就能扎透排骨上的肉
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    15.加入土豆
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    16.再炖五六分钟，土豆熟了加盐调味
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    17.翻炒均匀出锅、盛盘，撒少许香菜
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    18.可以吃了
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    19.成品图

    • 小贴士

    土豆可以多放些，因为土豆吸收了汤汁，味道不差于排骨呢；黄豆酱本身有盐，最后调味时要根据自家口味来定；切记一定要加热水；喜欢汤汁多些的就多加水。

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