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虾仁，含有丰富的镁，镁对心脏活动具重要的调节作用能很好的保护心血管系统 莴笋中含有一定量的微量元素，锌铁很容易被人体吸收，经常使用新鲜的莴笋可以 防治铁锌性贫血
这个菜，记得一定要现吃现拌。这样莴笋就会很清脆很好吃
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