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这是西北家乡饭,俗名搅团。寓意一团和气,一家人团团圆圆,和和睦睦,是除夕必须要吃的饭。
搅团要晾晾才好吃一定要小火搅,要不然会糊。第一次做的朋友,少做一点试验一下。太多面不好把握。好的搅团要搅一百下以上才能成形,所以这个饭力气大的人做有优势。蘸汁醋多一点好吃。这个饭卖相确实不好,但是吃起来特别好,很适合小孩老年人吃。一般不是白面搅团,荞面的最好吃。
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