青椒豆豉熬肉

小贴士

1.煮肉加入料酒、姜、花椒可除异味。
2.反季节的青椒辣味程度不高，喜辣者炒制时可加入少许辣酱。
3.加入豆豉的量不宜过多。
4.青椒熬肉可不加葱。若喜葱者在煮肉时可适当加入葱煮取味就行.
*5.肉瘦时，一定要先在锅中倒入适量的菜油烧热熬制哈!
*6.喜辣者，最好选择二荆条青椒熬制。
*7.切瘦肉时，顺筋面垂直下刀切，肉香易嚼。