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四季花开

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每当吃年夜饭时，辞旧迎新的情怀随之而来～ 严寒终将过去，四季轮回，花开依然～ 这道“四季花开”，由香菇、胡萝卜、莴笋叶组成，莴笋叶象征着清新的绿意与生机，香菇胡萝卜寓意着一朵又一朵静静盛开的花儿，偶尔一两颗胡萝卜掉下，如同花瓣在风中与清绿飘动着～ 四季花开，将给年夜饭增加一份祥和与暖意，让人拥有一颗欢喜心～

作者: 禅源

用料

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    6.随即放入适量芝麻油，煮约十分钟。
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    7.胡萝卜与香菇根部在煮的过程中，将莴笋叶反复洗净后放入盘中，以备待用。
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    8.当胡萝卜与香菇根部煮软后，关火盛入碗中，加入适量盐、酱油，少量十三味香、鸡精，均匀搅拌。
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    9.锅中倒入适量水，刚好盖过蒸格的位置，开火将其烧开。
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    10.锅中水在烧的过程中，将胡萝卜、香菇根部用勺子盛入泡好沥干水的香菇中。
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    11.水烧开后，将盘子放入蒸格上。
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    12.盖上锅盖，蒸约二十分钟。
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    13.当香菇胡萝卜蒸约十五分钟，在另一锅中倒入适量水烧开后放入莴笋叶。
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    14.随即加入适量盐。
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    15.莴笋叶煮约两分钟，关火有层次地盛入盘中。
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    16.随即将蒸好的“花朵”，依次用勺子放入莴笋盘中，里面的汤汁浇至莴笋盘中。
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    17.就这样，如诗如画的“四季花开”便可以呈上桌子了～

    • 小贴士

    1、香菇提前用盐水泡，入味的同时可以除掉藏在其中的细菌。
    2、注意菜与菜之间的时间衔接，这样能保证胡萝卜香菇是热的同时莴笋叶也是热的。
    3、灵活安排做菜流程，可以节省很多时间哦～

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