菠菜凉皮花生碎

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  1.菠菜，焯水，沥干水，备用
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  2.干凉皮，泡发，软后，捞出备用
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  3.豆芽，焯水，备用
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  4.炒好花生，然后拍碎放深盆里，菠菜，凉皮，豆芽都放深盆中，空干水分，加盐，香醋香油，辣椒油。蒜末少放，一起翻拌。

小贴士

菠菜洗净，去大根，不用切，大颗焯水，豆芽焯水不要太长，花生也可买现成的酒鬼花生用。可先不放调料，焯水过的豆芽，菠菜，凉皮，可放一起拌，调料放一碗里拌好，随吃随拌