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牛肉含有丰富的蛋白质,能提高机体抗病能力。对生长发育及手术后、病后调养的人补充失血,修复组织等方面特别适应,寒冬食牛肉,9有暖胃作用、这也是寒冬补益佳品…当然过年的餐桌上也少不了牛肉,牛肉的做法多样,今天我上传的菜谱是牛腩烧土豆。
1、炖牛腩时先用大火烧开不要盖锅盖,这样可以去除异味。2、盐不要放得过早,过早肉质会变紧。3、经膜要处理干净。4、加水时一次要加足中途不再加水,这样烧的菜肴才更香。5、没有砂锅也可以用石锅或者压力锅都可以,自己要掌握好火候。
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